5 důvodů, proč je italská pizza nejlepší na světě

Proč je italská pizza nejlepší na světě? Pět důvodů. První je historie, protože Itálie je rodištěm pizzy. Za druhé, Italové jsou milovníci čerstvých a kvalitních surovin. Za třetí italská pizza je připravena rychle! Za čtvrté, italskou pizzu vyrábí vyškolený pizzař a tihle chlapi ví co dělají. A konečně, italská pizza je certifikovaná!

Italský původ

Pizza je jedním z nejoblíbenějších symbolů Itálie. Má historii, která sahá tisíc let zpět. Přestože kvasnice a chléb lze připsat Egyptu, Římané jako první používali chléb ve tvaru kola.

Kolem roku 1000 našeho letopočtu se v Itálii začala objevovat první doložená slova připomínající pizzu. V roce 1535 Benedetto di Falco konečně napsal frázi „focaccia v neapolštině se nazývá pizza“ ve svém Popisu starověkých míst v Neapoli.

Proto je Neapol oficiálním rodištěm pizzy.

Kvalitní suroviny

nejlepší rajčata na světě pocházejí z Itálie. Stejně tak některé z nejlepších sýrů mozzarella na světě také pocházejí z Itálie. Itálie má zkrátka přístup k nejlepším surovinám na pizzu na světě v nejčerstvějším stavu.

Italská pizza může být vyrobena se sýrem Fior di latte (kravské mléko) nebo Mozzarella di Bufala (buvolí mléko), ale v každém případě je čerstvá, plnotučná a plná chuti

Stačí pár minut

Pece na pizzu v Itálii spalují dřevo a dosahují teploty 400 stupňů celsia nebo vyšší! Vysoké teploty umožňují upéct italskou pizzu za méně než dvě minuty. V důsledku toho je druh sýra používaný v italské pizze zásadní. Musí se roztavit, aniž by se spálil pod vysokými teplotami, které dosahují italské pece na pizzu.

Tip: Pokud jste po přečtení těchto řádků dostali chuť na kvalitní a autentickou italskou kuchyni, využijte možnosti rozvozu pizzy Brno. Vše připraveno s láskou, dle originálních receptur a rozeným Italem. Pokud máte chuť na pravé italské těstoviny, vyzkoušejte rozvoz těstovin Brno!

Vyškolený pizzař

A Pizzaiolo je kuchař, který je vyškolený, certifikovaný a specializuje se na výrobu neapolské pizzy. V důsledku toho je Pizzaiolo uznávaným profesionálem s hlubokými technickými znalostmi italské pizzy.

Typicky se Pizzaiolo nejprve jeden až dva roky pracuje jako obsluha pece. Dále následují doporučující dopisy a zkoušky. Poté mohou požádat o registraci.

Kulturní dědictví

Neapolská pizza (Pizza z Neapole, Itálie) je pravděpodobně nejznámější italská pizza. Protože je to tak zatraceně dobrá neapolská pizza, má certifikaci Traditional Speciality Guaranteed (TSG). Je to certifikovaně dobrá pizza!

Ve skutečnosti byla neapolská pizza v roce 2017 přidána na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO! Jinými slovy, neapolská pizza je v Itálii umělecká forma.